不知为何，就在林星宇准备动手的时候，直播间突然涌入大量的人。


    而且，斗音官方也给发了一个认证信息。


    林星宇一看，居然是文化宣传大使的认证。


    看清这条认证消息，他直呼好家伙。


    而系统的声音，也随之响起：


    【叮，恭喜宿主，获得官方认证。】


    【特地奖励：全球同步直播！】


    这消息，更是让林星宇亚麻呆住了。


    全球同步直播？


    这粉丝量，应该会暴涨一波吧？


    深吸一口气，他开始讲解起来。


    “第一步：煮海椒！”


    “这一步的目的，主要是洗海椒，然后是去它的苦味。”


    林星宇先是在大锅里加入一大盆清水，然后开火。


    等水开了之后，才把糍粑海椒倒进去。


    汆烫一下，就把糍粑海椒捞出来。


    “海椒不能煮太久，煮久了，辣味就被煮没了。”


    经过汆烫的糍粑海椒，捞出来控干水分，放在一旁备用。


    鲜红的海椒，经过煮水之后，表面更为鲜艳了。


    “接下去，开始熬制牛油。”


    牛油先在砧板上切成5*5cm的小块，以便熬煮。


    紧接着，在锅底留有少量的清水，将切好的牛油倒入锅里。


    “熬牛油的时候，要加点白酒下去。”


    牛油入锅，用铲子稍微翻动，再加两坨老姜去腥。


    真正的传统的牛油火锅底料，全是自己熬煮的油。


    现在市面上卖的，很多都是水牛油。


    水牛油，是蒸出来的，但是熬出来的牛油，更为香醇。


    熬煮牛油的过程，并不短暂。


    而且，熬煮牛油的时候，还需要不断地拿着铲子搅拌。


    这样做，是防止粘锅，让牛油受热更均匀。


    固态的牛油，经过高温熬煮，慢慢变小。


    油渣周边不断冒泡，噗呲噗呲的，声音很是好听。


    而牛油里的油脂，也慢慢被熬了出来。


    油脂在锅里沸腾，而油渣随着牛油上下翻滚。


    每次翻滚，总能带出浓郁的荤香。


    油香挥发到空气中，让人忍不住有种想来个牛油拌饭的冲动。


    香！


    实在是太香了！


    难怪牛油火锅那么受人喜欢呢！


    就这小香味，直勾勾的，谁遭得住啊……


    紧接着，林星宇拿出一个破壁机。


    “下面，我们需要将所有的香料，全部打碎。”


    这些香料，只有磨成粉末，味道才会更加香浓。


    磨成粉末的香料装到一个盆子里，林星宇还往里面加入白酒泡上。


    同时，他又拿出一个盆子，花椒也装盆里，用白酒泡上。


    “香料之所以要泡白酒，是因为香料种含有陈年黑色素。”


    “并且，香料表面也附着着灰尘和杂质。”


    “这些黑色素和杂质易如果不清晰，会使得成品发黑发苦。”


    “用白酒浸泡，能够让活跃的苦味物质被溶解带走，有效祛除苦味。”


    川妹子：没错没错，就是这个味儿，主播真是太细心了。


    川味大厨：乖乖，主播，你这是想让大厨们都失业啊！


    我儿有大帝之姿：顶，支持主播。


    污妹子：机智如我，已经录屏了。


    这时候，油锅里的牛油，油温已经到180°左右。


    油渣也是已经变得金黄，而且不再继续出油了。


    只见林星宇拿起一把漏勺，将油渣捞出。


    “大葱下锅，香菜下锅，洋葱下锅。”


    只见林星宇将几种配料加到牛油里。


    此时，锅里的温度已经比较高，每一种配料下锅，都能听到嘶啦一声。


    嘶啦一声响，油锅里冒出腾腾热气。


    这股子烟火气，让厨师们颇为巴适。


    加入配料之后，油锅里沸腾不已。


    这时候，一定要注意安全，不然油容易飞溅出来。


    一不小心，被高温的油沾上，准会起上几个水泡。


    等锅里不再沸腾，配料也金黄的时候，就可以捞出了。


    捞出配料，他又往里面加入一堆蒜瓣，又把白酒泡过的香料粉末倒进去。


    香料粉末之后，立马将豆瓣酱下锅。


    “香料和花椒，必须要拿高温的油来激发一下。”


    “要不然，香味挥发不出来。”


    林星宇又往里面加入大量的豆瓣，拿起铲子不断搅拌。


    “这时候，火要关小，防止糊锅。”


    “而且，搅拌不能停，要不翻炒，把酱香味炒出来，融合到油里去。”


    豆瓣的选择也是很重要的。


    豆瓣不好，火锅底料就缺了的酱香味，影响最后成品。


    此时的搅拌幅度也比较大，每次铲子都滑到锅底。


    炒制火锅底料的时候，不允许出现一丁点粘锅。


    一旦粘锅，会产生焦糊味，直接影响口感。


    等豆瓣炒得和牛油充分融合，再加入豆豉。


    当然，豆豉也不能加太多，否则也会产生苦味。


    “加完豆豉，我们再加冰糖。”


    “喜欢吃甜食的，可以稍微多加一些，无伤大雅。”


    等豆豉炒得酥脆，油色清亮，再往里面加入糍粑海椒。


    紧接着，加入醪糟，继续煸炒。


    直播间里，看到这一锅红彤彤的火锅底料，彻底沸腾了。


    川妹子：哎呀，这大半夜的，搞得我都饿了。


    污妹子：我已经开始吃火锅了。


    吃火锅.jpg (*?w?)


    污妹子这做法，引来许多人的吐槽。


    我儿有大帝之姿：楼上的，你这样做就不对了奥。


    精神病院vip用户：你这是逼我发病啊！


    图片里，那些羊肉卷，那些肥牛，再加上视频上的那一锅让人垂涎欲滴的底料。


    家人们，谁懂啊！


    半夜，直播间里看火锅，这是造了什么孽。


    一时间，直播间里的人，也纷纷开始点外卖。


    立志一周减肥10斤：主播，你简直就是我减肥路上的绊脚石。


    天了噜：我的个龟龟，这主播每次都深夜直播吗？


    这时候，很多人也注意到林星宇的定位了。


    天了噜：好家伙，主播居然在哈佛，是那个哈佛吗？


    川妹子：是的，不用怀疑，就是你想的那个哈佛。


    第一次进直播间观众们：……


    这主播，特么的，居然在哈佛教人做川味火锅！！！


    这不是妥妥的华夏美食文化走出了国门么！


    而且，食客们，居然是世界顶级大学的学生们。


    你想想，以后这些人成为顶级阶层的时候，都疯狂痴迷川味火锅。


    啧啧啧……


    那是一番什么盛况啊？！


    这简直就是华夏民族伟大复兴呐！


    然后，主播岂不是可以将自己经历写成小说？


    名字都想好了，就叫：《美食出口，从挑挑肥肠开始！》