“大神，请收下我的膝盖！”


    “以后我要天天去川味馆吃饭。”


    “哎妈呀，看来我们学校又悬了……”


    第二批厨师，大部分得分都是只有9分左右。


    而也许是带了收徒滤镜，高大厨直接在打分板上潇洒写下了9.9分。


    至于扣掉那0.1分，高大师是怕林星宇骄傲。


    如果给他打了满分，等会还如何收徒啊……


    第二批厨师打分结束，第三批厨师也在高大厨一声令下，开始大展身手。


    很快，第三批厨师也完成了自己的任务。


    一番打分过后，15名选手惨遭淘汰。


    林星宇以9.9分的高分，毋庸置疑成为了第一名，成功晋级下一轮。


    场外的应援团都爆发出了惊天的呼喊声。


    “林老板，就是牛逼（夹子音）！”


    “9.9分，9.9分！就问还有谁！”


    “我的钱都准备好了，就等着林老板这个文思豆腐上架了。”


    第二轮的比赛，很快就开始。


    只见志愿者将第一轮的食材车推走，另一名志愿者又重新推出一辆食材车。


    这食材车，和上一轮的完全不一样。


    里面装着葱、姜、蒜、芝麻、辣椒粉等食材。


    这些食材分门别类地放在一个个塑料筐中。


    另外，还有一大筐中，则是装着醋、酱油、辣椒油、白糖等调味料。


    志愿者将大筐抬起，快速开始分发调味料。


    赛制举办方倒是阔绰，给每位参赛者都配备了一套齐全的调味料。


    至于食材，那就等会厨师自己挑选了。


    高大厨从评委席上起身，宣布道：


    “第二轮比赛，调味料功底展示。”


    “请各位选手，根据现有的材料，在6分钟内调配出一款适合水饺的蘸料。”


    “现在，我宣布，计时开始。”


    蘸料？还是水饺的？


    好家伙，要说到饺子的蘸料，那作为华夏人应该都不会陌生。


    这是每逢过年，每家每户餐桌上必不可少的一道美食。


    一听到第二轮的考题，屏幕前的那些华夏学子也热闹起来。


    “啊这，饺子，还用蘸料的？不是汤饺子么？”


    “尊嘟假嘟，你们南方人吃饺子都喝汤的么？带汤的那不是馄饨么？！！”


    “我们北方人可是吃干的，还必须蘸着酱油吃。”


    “嘿嘿，我们是饺子就酒，越喝越有！”


    “要啥蘸料啊，就着蒜头吃就成，贼拉好吃！”


    “我去，蒜头？辣么火辣辣的蒜头？你确定不是在逗我！！！”


    “我只要甜面酱和的甜辣酱的，泰裤辣！”


    “那我不一样，我一定要辣椒油。”


    “……”


    还好林星宇没看到这些信息，不然头都要爆炸。


    实际上，华夏南北方的差异确实是很大的。


    关于饺子蘸料也有很大区别，有点是蘸醋，有些蘸酱油的，甚至还有蘸白糖的……


    至于饺子用什么蘸料，还真的是萝卜青菜，各有所爱。


    林星宇一时间也有些头疼，这真不好整。


    其实，不光是他，连其他人也是纠结得紧。


    因为，饺子蘸料，每个人口味都不一样。


    众口难调，有些人喜欢吃辣，有些人不喜欢。


    这也让口味选择上，更为艰难。


    在权衡利弊之下，林星宇只能选择调制多种蘸料。


    第二轮比赛，林星宇终于不用等到第二批了。


    由于第一轮比赛排名第一，所以他的案台自然是第一个。


    第一款调味料，食材比较简单：


    分别是小葱、大蒜、熟芝麻、辣椒粉。


    首先，将小葱的葱白部分切掉，留下葱青部分备用。


    将葱青对齐，按在砧板上，切成大小均匀的葱花。


    大蒜则是剁成细碎的蒜末，放在小碗里备用。


    紧接着，往小碗里加入一勺熟芝麻，一勺辣椒粉。


    熟芝麻提香，辣椒粉提味，葱花增鲜，蒜末辛辣……


    四者搭配，让蘸料鲜、香、辛、辣四味俱全。


    随后，林星宇又往里面淋上少许烧热的油。


    在淋上热油的那一瞬间，伴随着滋啦的一声，碗里食材的香味都被激发出来。


    在油的作用下，蘸料不仅鲜香无比，口感也变得更为圆润。


    但是，一定要注意，食用油不能加太多，不然容易太腻。


    最后，再往里面加入生抽4勺，陈醋3勺，蚝油1勺，白糖1勺进行调味。


    搅拌均匀之后，就成了一款百搭酱料。


    还有一款泰式酸辣蘸料，也是风味独特，别具一格。


    其中用到的食材有：


    洋葱、大蒜、小葱、小米辣、柠檬等。


    而调味料，则是用到了鱼露和生抽，还有纯净水。


    先按照之前所说，将洋葱、大蒜、小米辣剁成细末，越细越好。


    剁成细末，有助于味道之间的相互交融。


    他将所有的细末装到一个小碗中，放到一旁备用。


    紧接着，他又抓起一把之前用剩下的葱花，撒进入碗里。


    柠檬切片，往小碗里挤出柠檬汁。


    柠檬汁的口感会比醋更加温和，而且更是伴随着一股水果特有的清香。


    加了柠檬汁的蘸料，有清新的水果味，也让蘸料变得更加解腻。


    要知道，南方的饺子，那是含肉量十足，吃多了容易腻。


    有了这款解腻的神仙蘸料，就不用担心会油腻引起的不适了。


    添加完柠檬汁之后，他又往碗里加入雨露2勺，生抽4勺。


    然后，加入少量纯净水，作为各种味道的融合剂。


    如果没有纯净水，自然也可以用白开水替代。


    各种味道，都溶于水中，瞬间让这蘸料变得清新诱人。


    此时，时间都已经过半。


    台上面很多厨师已经完成了自己作品，举手示意了。


    而很多人都注意到林星宇这边的动静，都纷纷看了过来。


    “什么情况，为什么林老板还没完成啊？”


    “你看，林老板好像调制了不止一种蘸料呢。”


    “好像是这样，林老板是考虑到人们喜好不同，好贴心啊……”


    而现场的一些厨师，则并不服气。


    “这小家伙，凭什么第一轮拿到9.9的高分，凭什么！？？”


    “就是，我就觉得他第一轮纯粹是走运，其实我也想要拿内酯豆腐过的。”


    “我反正不太喜欢这个小子，我承认我嫉妒了！”


    “嘿，我看他做这么多蘸料，纯粹就是质量不够，数量来凑。”


    “对，一定是这样！！！”


    这些人现在言论已经毫不避讳，因为他们都是第一轮就被淘汰下来的。


    而已经被淘汰了，摄像头就不会打到这边来，不怕得罪人。


    做完两款蘸料后，林星宇开始准备制作第三款蘸料。


    这款蘸料，才是王炸！


    他的灵感来源于白水羊肉蘸料，鲜到极致。


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