站在祠堂里的二狗心里想到了这事，但是还有点不死心，缓了一下，继续上了一柱香，然后重新跪倒祭拜。


    很不幸的是，刚刚晴朗的天空，又阴云密布，远处隐约有轰隆隆的雷声。


    站在祖宗牌位前面的雷真默念了一声：“奇怪了啊呀，这天气怎么时好时坏，时阴时晴，刚才一个巨雷就在二狗跟前炸裂，莫非不让二狗祭拜？”


    赵学红也有些纳闷：“今天这个天气是怎么了？有点不正常啊。”


    二狗这边跪下之后，正准备弯腰磕头，就在这时，又一个响雷在二狗面前炸裂。


    巨雷把祠堂的地面都炸出一个深坑，祠堂内顿时一阵尘土飞扬。


    二狗下意识的又站起身来，后退几步，一脸惊讶的看着刚刚发生的事情，心中暗道：“莫非真的不让我祭拜？还是我姐家的老祖们当不起我的祭拜？”


    巨雷的声响，吓得雷真。赵学红，郑卫红，浑身发抖。赵学红和郑卫红两女孩一边一个抱着二狗的手，嘴里不住的嘀咕：“哎呀，吓死我了，怎么突然打雷呢？小弟 你没事吧？”


    “我没事，今天有点怪啊，怎么我一下跪就打雷呢\/?\"


    雷真见此景，只好说：“红子，你去给列祖列宗上一柱香吧。”


    此时，室外又是一片艳阳天，满天的乌云瞬间消失了，远处的雷声也停止了、、


    赵学红恭恭敬敬的上了香，然后又磕了头，


    就连郑卫红也跟着上了香 磕了头，都没有再发生刚才的天象。


    雷真没再让二狗祭拜，等郑卫红磕完头起来之后，便带着三人像是逃跑一样出了祠堂。此时，雷真的内心已经对二狗满满的震惊，并产生浓厚的兴趣，也充满着一些忌惮。


    直到重新回到餐厅，几个人谁都不提刚才祭拜的事情。


    雷真招呼三人吃饭。


    由于刚才发生的事情，至今让赵学红和郑卫红，心里还有些胆战心惊，所以吃饭的时候，谁也不说话，一顿早餐很快就结束了。


    雷真把餐桌上的残茶剩饭都收拾好，然后给二狗等人冲泡了一壶龙井茶：“二狗，还有卫红，喝点茶水吧，这是咱们自家产的新茶。”


    二狗虽说不懂茶道，但是端起茶盏闻了一下，就感觉这是好茶，那种香气就与众不同：“好茶！”


    雷真看着二狗：“二狗，你懂茶？”


    “妈，我上哪懂茶，我就是闻着这茶比较香，跟其他的茶不太一样，有一种非常独特的香味。”


    雷真不由对二狗看了两眼：“你能闻出咱们家的茶有种独特的香味，说明你懂茶。这是咱们家独有的手法炒制出来的茶叶，近百十年来，就靠着这种独有的手法，咱家的茶叶才独树一帜，深受喜欢。不客气的说，咱们家的茶叶现在都是国礼，最高领导人拿来赠送外国元首用的。”


    二狗:\"这么厉害？”


    就连郑卫红听了雷真的介绍之后，两眼都直放光。


    赵学红说：“小弟，你在湖水的时候不是想找个会炒茶的师傅，来帮你炒茶吗？这回到了这里，咱家就要上好的炒茶师傅。对了，咱有个堂叔，现在就是最好的炒茶师。一会我带你去看看堂叔是如何炒茶的。”


    “好呀，好呀，红姐你这一说，可提醒我了。”


    雷真说：“还是我领你们去吧，你那个堂叔最近两年脾气有些古怪，平时不愿意见陌生人，一心就想着如何炒茶，每天都在研究炒茶的手法和工艺，跟着了魔一样。”


    郑卫红还特意问了一句赵学红：“现在不都是公有制了吗，怎么你家还能自己炒茶，还有一个很大的疑问，那就是，你们家这个大院子为什么还能这么好的保留到现在，还能让你们继续居住使用？”


    赵学红说：“这事说来话长。再往上的事情我不太清楚，我们家从我爷爷这一代，往下，我的父辈们，先后出了十二个为国捐躯的烈士。可以说我们赵家大院满门忠烈。 刚开始的时候，也有人想把大院，包括部分产业召为国有，后来上面有人发话，说不能这么对待赵家，这才把这座大院保留了下来。不过现在大院平时住的人不多，大都分散在各地。只有过年的时候，大院才重新张灯结彩，人气满满。”


    赵学红这番话让郑卫红肃然起敬：“想不到，这个大院里的人还都是忠烈之士，都是英雄，我很感动。”


    “卫红，你也很厉害啊，学问这么高，这么年轻就是专家。为国家做事，你才是英雄。”


    郑卫红没说话，只是紧紧地握住赵学红的手，跟在雷真和二狗身后。


    雷真领着三人，穿过几个小院落，来到一个大门紧闭的院子。用手一指：“这里就是我说的学红的堂叔，那个炒茶疯子的地方。你们看见了吗？这个点了，大门还紧闭着，平时根本就不让人进去。


    二狗有些吃不准，会不会吃个闭门羹：”妈，要不咱们回去吧，别去打扰堂叔了。”


    雷真说：“别人来有可能吃个闭门羹，我来你堂叔再怎么忙也得给我开门。”


    赵学红笑着对二哥说：“小弟，老太太的话是对的，再怎么说，现在赵家大院是咱们老太太在当家，不算族长的族长。她说话，整个家族谁敢不听？”


    雷真给了赵学红一个白眼，心里却美滋滋的：“老娘就是赵家大院当家的，谁不服？”


    来到小院大门前，雷真直接上前紧扣门环，“啪、啪啪。”一长两短，连扣三次。


    不大会，紧闭着的双扇大门“吱呀”一声，打开了一扇。从里面伸出一个蓬头垢面的脑袋，头上的头发散落着，有几缕还遮挡着眼睛，让人看不到他的眼睛。看这人年纪不是很大，却留着长长的胡须，胡须有一半白一半黑，显得是那么的散漫。


    “嫂子来了，最近没有什么好茶、、、”


    “她叔，我不是来拿茶叶的。今天是带着孩子们过来看看你的。”


    大门里面的脑袋又朝外伸了一下，看了看外面的几个人：“哦，红子回来了？什么时候回来的？”


    赵学红上前搭话：“堂叔，我昨天回来的，今天来看看你。”


    “这两位是、、？\"


    ”哦，堂叔，我给你介绍一下，这是我在湖水认的小弟，叫二狗。这位是我刚结拜的姐妹，叫郑卫红。”


    二狗和郑卫红忙上前见礼：“叔叔好。”


    “进来吧。” 堂叔有点不情愿的样子，但还是让他们几个人进了院子。


    赵学红爷爷这一辈，是按照进字起的名字。


    爷爷叫赵进川，是当年爷爷的父亲在四川做生意时给起的名字。


    修炼的这个四爷爷，叫赵进武。从小就喜欢舞枪弄棒，才有的这个名字。


    赵学红的父亲这一辈，名字都带个堂字。


    赵学会的父亲叫赵信堂。


    这个堂叔名字叫赵有堂。


    赵学红这一代，名字里面犯个学字，都以学来起名字。


    二狗一进这个院子，就有一股茶的香味扑面而来。


    整个院落被茶香弥漫着，滋润着。


    二狗暗道：“好浓郁的茶香，这地方好像有些灵气，跟自己的秘境空间里面的灵气差不多，真是个好地方啊。”


    这边雷真招呼着众人，跟着赵有堂进了炒茶的车间。


    赵有堂一边走，一边跟身边的二狗和郑卫红念叨：“我们赵家炒制的龙井茶，一定要在天亮之前，采摘鲜嫩的单芽，讲究一芽一叶的初展芽叶。


    采摘之后，要放在竹筛上在通风阴凉处晾晒三个时辰，一定要避免阳光直晒，这才是能不能炒出一锅好茶叶来的第一道最根本的程序。”


    赵有堂说着，便来到炒制茶叶的几口大锅跟前，抓了几把晾晒好的茶叶芽尖轻轻放到已经加热的锅里：“炒制茶叶的手法我总结起来这么几个字抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨。这是我经过几十年来炒茶的经验总结出来的十种常用的手法。跟其他的炒茶匠人的手法有相同之处，但却还是略有不同。这就是咱们招架的茶叶味道跟其他茶叶不一样的原因。”


    没等二狗和郑学红反应过来，赵有堂继续好像在自言自语：“经过这十种手法炒制茶叶到了七八成干的时候，这时候要记得全部出锅，放到竹筛上再次晾晒，一定要三炒三晾，才是好的龙井茶成型的关键。好多茶农炒一遍就算完了，这样的茶没有灵魂，也就适合牛饮。”


    二狗没想到赵有堂第一次见面就直接上手演示，并解说炒制茶叶的所有工序，似乎毫无保留，没有半点隐瞒的意思。


    赵有堂的举动连最熟悉他的人大嫂雷真都有些诧异：“这家伙今天这是中邪了吗？平时见院子里来了陌生人，赵有堂都会刻意的停止手里的活，宁可废掉锅里的茶叶，也不让外人观看炒茶，今天不但亲手炒制，而且还做了详细的介绍，这是这是要传授技艺的意思啊。不过，就算你想把这套工艺传授给二狗，你也得举行个仪式，最起码得告诉人家一身吧？一言不发就要把自己的手艺传授给别人，也就是你赵有堂这个疯子啊。”


    等一锅新的茶叶炒制完毕，赵有堂把新茶叶继续放在竹筛上晾晒：“这是最后一遍晾晒，时间不需要太长，只要把新茶的温度降下来就可以了冲泡饮用了。这种茶最好用竹筒承装，新茶的味道和竹子的味道混合在一起，会有意想不到的香气。如果不想用竹筒装，那最好就用玻璃瓶，密封好了能存放很长时间不变味。”


    二狗默默地点点头，这一套超差的技艺已经全部装在二狗脑海中，甚至有些地方赵有堂研究出来的工艺中略带瑕疵的，都被直接修正补充完整，形成了一套崭新的工艺。这是属于二狗自己的技艺，就连赵有堂都不会的。


    几个人安静的站在炒茶的车间内，看着赵有堂的演示。谁也没说话，生怕自己不小心发出声音来，惹得赵有堂这个疯子发飙。


    等新炒制出来的茶叶表面的温度全部散去，赵有堂不知从哪里拿来三个竹筒，并且把新茶分别装在三个竹筒内：“这是我今年下半年炒的最好的一锅茶，送给你们几个孩子了。拿着茶叶走吧。”


    把茶叶漫不经心的分别扔给二狗、郑卫红还有赵学红之后，赵有堂就要撵人关门了。


    雷真说：“怎么没有我的？”


    “你又不缺茶吃，还能看上我手里这点？给孩子们的茶你就别惦记了，快走吧，我要睡觉了。”


    刚才炒茶时还算正常的赵有堂，此时已经恢复了往日疯疯癫癫的样子，像赶牛羊一样，把雷真二狗几个人赶出院子，不等他们几个离开便从里面拴上了大门。


    雷真讪讪的说：“刚才还好好的，这会又疯了，咱们走吧。”


    二狗刚转身要离开，只听着有密语传音：“小子，所有的手法工艺我都教给你了，好好研究吧，到时候别忘了给疯子送一包你炒制的灵茶就行。”


    二狗听到这里，后背上立马出了一股冷汗：“这个疯子叔，竟然还是个修炼高手，刚才我都没看出她的修为和境界来，隐藏的真好啊。”


    立马转过身来，朝着院子的方向深鞠一躬，用密语传音给赵有堂：“多谢前辈，二狗一定会把炒制出来的灵茶送给前辈尝一尝。不打扰前辈清修了。”


    郑卫红看到二狗在院子外面鞠躬，边说：“刚才叔叔给咱们差的时候你不当面鞠躬致谢，这都出来了，再鞠躬，他也看不见啊。”


    二狗只是笑了笑，什么也没解释，只是把手里的竹筒攥的更紧了。


    雷真还在不停的说着赵有堂的话：“这个疯子，时好时歹，疯疯癫癫的的，你们可别在意啊，他就是这样的人。我都没想到今天他能完全放开炒制出来一锅茶，还能用竹筒给装好，送给你们三个，要是在平时，想都别想，也就是我去，一般不会让我空手，不管茶叶孬好都会给我一些。不过说起来，你们这个疯子叔，炒出来的茶叶味道还就是不一般，回去你们尝尝就知道，这个茶叶到底好在哪里了。”