次日中午两点。


    马军以为赵磊要请他们吃大餐，心里激动了好一阵，怀里还偷偷揣了两瓶好酒。


    结果，意想不到的是，赵磊只是领着三人来到学校门口的一家快餐连锁店吃饭。


    快餐店的菜都是大锅事先炒好的，一样样的摆放在大的托盘里，等着顾客点餐。


    赵磊要了一份土豆鸡块、一份爆炒卷心菜、一份红烧鲅鱼、一份西红柿炒鸡蛋、一份麻婆豆腐，和一份蒜蓉茄子，另外要了四碗米饭和四碗粥。


    点好了餐，赵磊示意马军去结帐，马军怎呼道：“磊哥，你说请客为啥我结帐啊？”


    赵磊拍了一下马军的肩膀：“少废话，让你结帐就去结。”


    “奥”，马军委委屈屈的过去结帐。


    结完帐后四人找个位置坐下，赵磊问马军道：“一共多少钱？”


    马军掏出一把零钱：“多少钱我不知道，反正我给他一百块钱，找的钱都在这里了。”


    王宁扒拉着零钱数了数，“这里一共38块钱，这几个菜要62啊，太贵了，都快赶上小饭馆了啊。”


    王宁拿着小票念道：“土豆鸡块12，爆炒卷心菜4块，红烧鲅鱼12，西红柿炒鸡蛋8块，麻婆豆腐6块，蒜蓉茄子8块，四碗米饭6块，四碗粥6块。”


    赵磊接着问道：“你们觉得这些菜如果在学校食堂吃的话要多少钱。”


    马军怎呼道：“食堂便宜多了啊，食堂一份卷心菜才2块钱，还比这多，这里卖4块，学校西红柿炒鸡蛋卖3块，这里卖8块，这些菜放在学校食堂绝对不超过30块钱。”


    王宁和孔容点头道：“的确，这家快餐店一直都挺贵的。”


    赵磊笑道：“好，时间不早了，都两点了，大家都饿了，先吃饭吧。”


    马军嘟囔道：“磊哥，你到底啥意思啊？说请客结果是我掏钱，而且你还来这么晚，现在都过了饭点了，我都快饿死了。”


    赵磊瞪了马军一眼：“饿了就吃饭，这么多菜还堵不住你的嘴吗？”


    饭后。


    赵磊笑着问道：“吃饱了吧，你们觉得这里的饭菜怎么样？”


    孔容说道：“味道还可以，就是饭菜凉了，不过现在都两点多了，饭菜凉了也正常。”


    王宁点头附和：“虽然是夏天，但吃凉了的炒菜也不是很合胃口，还是希望吃上热乎乎的饭菜。”


    马军则是急呵呵的问道：“磊哥，你昨天不是说今天要跟我们说项目的吗，这饭都吃完了，该说了吧？”


    赵磊笑道："项目已经考察完毕，你们觉得怎么样？"


    “啊？你说的项目不会是想开个快餐店吧？”三人异口同声的说道。


    看到三个人惊诧的表情，赵磊不禁有些心虚，虽然昨晚有言在先，这个项目不是很适合女孩子做，但今天看到他们的表情这么夸张，赵磊还是心里有些受打击，难不成在他们眼中开快餐店就是这么低端吗？


    看到赵磊隐隐有些挫败的样子，孔容善解人意的开口道：“你说开快餐店肯定有自己的道理，赵磊你跟我们多说说吧。”


    赵磊理了理思绪道：“咱们现在吃的这家快餐店叫金利民快餐，隶属济北市粮食局，是全济北市开店量最多的快餐店，全市大概有150-180家分店，基本垄断了全市的快餐业。”


    “这家店的饭菜味道还是不错的，这点不可否认，但是缺点也很明显：


    第一，价格太贵，这点不用说了吧，金利民人均消费在10-15元左右，以济北市目前的消费水平的话，这个价格明显偏高，第二，设备太落后，饭菜没有保温设置，凉的太快，现在是夏天还好，冬天你想想看，稍微晚来一会菜就凉了，怎么入得了口。”


    “所以想抢占金利民的市场很简单，针对上面的缺点优化就行了，第一，金利民的价格太贵，我们在保证饭菜味道的基础上，把价格降低三分之一，这样既有竞争力，又可以保持足够的利润，你像金利民一份土豆鸡块12块钱，咱们就可以半份土豆鸡块5块钱，打菜可以打半份，菜量稍微少一点，顾客可以花更少的钱吃更多的菜品。”


    “第二，也是最重要的一点，我们要引入保温设置，顾客无论什么时候来吃饭，哪怕是晚上十点过来，饭菜都要是热气腾腾的，这样顾客吃起来才会香甜。”


    “第三，给顾客些小恩小惠，比如熬一锅免费的玉米糊糊，没什么成本，却可以让顾客省掉一碗粥钱，顾客真正感觉到了实惠，再次光顾就是理所当然的了。”


    在赵磊的前世，2006年的金利民正是全济北市规模最大的快餐连锁店，全市总开店量在180家左右，干净卫生，味道还不错，成为济北人吃早午餐的第一选择，但存在的问题就是上面所说的价格太贵，饭菜保温时间短，一过饭点菜就凉了，一直到2020年这个问题都没有得到根本解决。


    后来一个开出租车的司机发现了商机，创立了超高兴快餐餐饮集团，从2009年开立第一家快餐店开始，到2020年，短短的十多年间共开了接近400家直营店，在济北市已经隐隐超过了金利民，抢走了金利民大量的生意，可以说超高兴的崛起和金利民的没落几乎是同步进行的。


    赵磊上面所说的优化办法，也正是超高兴快速发展起来的关键秘诀：饭菜便宜、可以打半份菜、免费粥、饭菜随时都是热的。


    大冬天在外面冻得哆哆嗦嗦，走进超高兴，能吃上热气腾腾的饭菜，想想多舒坦。


    赵磊前世在超高兴短暂工作过一段时间，对超高兴的崛起之路有较为详细的了解，照抄照搬就是了。


    赵磊这么一解释，孔容等人越听越感觉有道理，心里开始有些躁动起来。


    王宁问了一个现实的问题：“可是咱们啥都不懂啊，又没有厨师，也没有服务员的，厨房设备什么的从哪里买都不知道。”


    这时候孔容怯怯的举起了手：“其实我们家就是做餐饮的，我做饭的手艺都是我爸爸教我的。我寒暑假都会在店里帮忙，餐饮业确实挺赚钱的，只是我们家就一个小饭馆，和这个快餐店比不知道区别大不大。”


    呵，还真是得来全不费工夫，孔容竟然就对餐饮店的运作很熟悉，众人大喜，最困难的问题已经算是解决了。


    至于区别大不大，干起来就知道了。


    都说万事开头难，难就难在不知道如何入手，凡事一旦理出头绪，按部就班的进行就好。


    赵磊的目标是要打造一个大型的连锁快餐店，作为自己涉足实体经济的探路石。


    实体经济和股市投资从来都是不可分割的，一旦资金膨胀到一定程度，涉足实体经济就是必然的选择。


    比如你只有100万、1000万的时候，还可以在股市上做短线，赚点短差，但如果你有几十亿几百亿，哪里还有容得下你炒短差的市场，投资标的必然从单纯的股票投资转为投资企业，长线持有看好的大公司的股份，从小散户向大机构彻底转变。


    像很多人以为股神巴菲特只是个股票投资人，并未涉及实体产业，但实际上巴菲特通过伯克希尔.哈撒韦公司直接或者间接控股了很多公司，遍布世界很多领域，旗下拥有房产、保险、公用事业、能源、金融等多项产业，仅仅持有苹果公司市值就高达700多亿美元，占苹果总市值的5.5%。


    巴菲特之所以有这么大的影响力，并不仅仅因为他的股票投资收益高，更因为他对实体产业拥有很大的话语权，社会地位自然水涨船高。


    你股票炒的再好，在别人眼里也只会认为你是个投机客，难登大雅之堂，只有做到巴菲特这种控股多家实体产业，才会真正算是登堂入室，成为真正对国家、对经济有贡献的人。


    所以，从现在开始了解一下实体产业的运作方式，正是赵磊未雨绸缪的选择，从最了解的产业入手，一步步发展壮大。如果哪天可以将快餐店打造成一家大型上市企业，那这笔投资可就是千倍万倍的回报了，不比炒股票利润少。


    想到这里，赵磊不禁觉得自己有些异想天开了，炒股票自己在行，实业投资自己可是从来没有过经验，万一搞砸了怎么办。


    倒不是怕亏钱，只是怕别耽误了孔容和王宁她们的前途，所以最后赵磊谨慎的说道：“这件事情不着急，大家先回去好好想想，想清楚再做决定。”